So Sánh Cá Hồi Đông Lạnh Cắt Khúc & Cá Hồi Phi Lê – Mua Loại Nào Tốt Hơn?

Cá hồi đông lạnh là nguyên liệu tiện lợi cho bếp nhà hàng và gia đình. Nhưng giữa cá hồi cắt khúc (portion) và cá hồi phi lê (fillet), loại nào mới là lựa chọn tối ưu? Sự khác biệt về hình thức, cách sử dụng, giá cả và tiện lợi sẽ giúp bạn quyết định dễ dàng hơn!

Cá hồi cắt khúc và phi lê: Sự khác biệt về hình thức và cách sử dụng

Cá hồi cắt khúc (portion)

• Hình thức: Cắt sẵn thành khúc vuông hoặc chữ nhật (150–300g/khúc), thường giữ da hoặc bỏ da, có xương dăm ít.
• Cách sử dụng: Sẵn sàng nấu ngay – nướng, áp chảo, hấp, chiên. Không cần sơ chế thêm, phù hợp món chính nhanh gọn.

Cá hồi phi lê (fillet)

• Hình thức: Miếng thịt dài nguyên từ một bên cá (1–2 kg), bỏ xương, da tùy loại.
• Cách sử dụng: Linh hoạt – cắt lát sashimi, cắt steak, cắt vụn làm ruốc/cháo. Cần sơ chế thêm dao cắt.

→ Cắt khúc tiện lợi cho món nhanh; phi lê đa dụng cho món cần cắt tùy chỉnh.

Loại cá hồi nào phù hợp với từng món ăn?

Cá hồi cắt khúc – “Vua” của món nấu chín nhanh

• Steak cá hồi áp chảo: Khúc dày sẵn → nướng medium-rare, da giòn thịt mọng.
• Cá hồi nướng bơ tỏi: Khúc vuông → thấm sốt đều, đẹp mắt.
• Cá hồi chiên giòn: Khúc nhỏ → món healthy cho bé.
• Cá hồi hấp Hong Kong: Khúc nguyên → giữ nước ngọt.

Cá hồi phi lê – “Đa năng” cho món sống & sáng tạo

• Sashimi/Nigiri: Cắt lát mỏng từ phi lê → đỏ cam đẹp, mềm tan.
• Ruốc cá hồi: Vụn từ phi lê → món ăn dặm trẻ em.
• Cháo/Súp cá hồi: Cắt vụn + ninh xương → nước dùng ngọt thanh.
• Roll/Tartare: Thái hạt lựu → món fusion cao cấp.

Giá cả và mức độ tiện lợi của từng loại cá hồi

Giá cả

• Cắt khúc: 450–550k/kg → đắt hơn do đã sơ chế sẵn.
• Phi lê: 350–450k/kg → rẻ hơn, mua số lượng lớn tiết kiệm.

Mức độ tiện lợi

• Cắt khúc: Cao nhất – mở túi nấu ngay, ít hao hụt, phù hợp nhà hàng bận rộn.
• Phi lê: Linh hoạt hơn nhưng cần thời gian cắt – phù hợp gia đình sáng tạo món ăn.

→ Cắt khúc tiện lợi & ít lãng phí; phi lê tiết kiệm & đa dụng.

Mua cá hồi đông lạnh cắt khúc hay phi lê – lựa chọn nào tối ưu?

• Chọn cắt khúc nếu: Nhà hàng cần món nhanh (steak, nướng), gia đình ít thời gian sơ chế, muốn phần ăn định lượng sẵn.
• Chọn phi lê nếu: Làm sashimi thường xuyên, cần vụn cho cháo/ruốc, mua số lượng lớn trữ lâu, muốn tiết kiệm chi phí.
• Kết hợp cả hai: Cắt khúc cho món chính hàng ngày, phi lê cho món đặc biệt cuối tuần.

Gợi ý mua cá hồi đông lạnh cao cấp tại cahoinhap.com

Cahoinhap.com nhập khẩu trực tiếp cá hồi Na Uy & Tasmania đông lạnh IQF:

• Cá hồi cắt khúc portion 150–300g (có/không da).
• Cá hồi phi lê nguyên miếng 1–2 kg.
• Lát sẵn sashimi/steak theo yêu cầu.

Đặt ngay tại cahoinhap.com để bếp nhà bạn luôn có cá hồi đông lạnh chất lượng – cắt khúc tiện lợi hay phi lê đa dụng đều “chuẩn vị” cao cấp!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55

Báo giá sỉ: 098.77777.00

Website: cahoinhap.com 

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288