Các yếu tố tạo nên một món cá hồi fillet ngon

Để có một món cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình thực không phải là đơn giản cho các chị em phụ nữ khi lựa chọn thực phẩm và chế biến. Thịt fillet cá hồi được đánh giá cao về chất lượng và hương vị thơm ngon. Nhưng còn khá nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự thơm ngon của món ăn làm từ cá hồi fillet. Những điểm lưu ý dưới đây sẽ giúp chị em có sự chuẩn bị tốt cho món cá hồi fillet thơm ngon cho gia đình.

Cách chọn mua cá hồi fillet tươi ngon

Chọn mua miếng cá hồi fillet còn tươi ngon là vấn đề đặc biệt quan trọng mà người dùng cần chú ý khi lựa chọn sử dụng loại thực phẩm này cho bữa ăn. Miếng cá hồi fillet còn tươi, thịt cá còn săn chắc, đàn hồi, màu sắc tươi tắn và mùi không tanh là những dấu hiệu nhận biết dễ dàng bằng cảm quan bên ngoài khi chọn mua sản phẩm.

Người tiêu dùng còn có thể test thử sản phẩm bằng cách ăn thử cùng mù tạt. Nếu cá hồi còn tươi sẽ không mất mùi thơm đặc trưng. Thị trường hiện nay phân phối khá nhiều loại cá: từ cá nuôi cho đến cá tự nhiên, từ cá hồi bắc Đại Tây Dương cho đến cá hồi Thái Bình Dương. Nhưng nếu để chọn món cá hồi fillet nào ngon nhất thì cá hồi tự nhiên vẫn là lựa chọn hàng đầu cho người tiêu dùng. Mua cá hồi fillet giá rẻ, chất lượng tốt ở các địa chỉ uy tín là điều mà người dùng cần cân nhắc khi lựa chọn sản phẩm.

Chuẩn bị nguyên liệu cá hồi fillet

Cá hồi fillet được lọc ra từ cá hồi nguyên con nhập khẩu. Là phần thịt nạc nhất và có ít xương răm nhất. Nhưng khi chuẩn bị nguyên liệu, người dùng cần tỉ mỉ gắp xương răm ra khỏi thịt cá để tránh bị hóc hay nguy hiểm khi ăn.

Vệ sinh và rửa cá sạch bằng nước muối pha loãng hay bôi một lớp mỏng muối lên bề mặt để vệ sinh cá hiệu quả, sát khuẩn. Sau đó tùy theo món ăn được chế biến mà người dùng có thể cho cả miếng fillet vào nước lạnh pha giấm và có thêm chút hồi, quế hương để làm thịt cá giòn, thơm hơn.

Các nguyên liệu kết hợp và cách chế biến cá hồi đúng cách

Cách chế biến và kết hợp nguyên liệu cùng cá hồi tươi là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Cá hồi fillet có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Người dùng có thể lựa chọn các món ăn phổ biến như: cá hồi nướng, nướng giấy bạc, cá hồi rán, cá hồi fillet chua ngọt, cá hồi hấp, cá hồi làm salat….

Khi chế biến cá hồi, người dùng có thể kết hợp một chút dầu oliu để thịt cá mềm gia, ướp gia vị cùng với một chút rượu vang trắng ( phù hợp với thịt cá hồi nhất) để tăng hương vị ho món ăn. Chú ý chỉ nên ướp khi chuẩn bị chế biến cá hồi. Vì nếu ướp để lâu sẽ khiến phần thịt cá hồi bị chảy nước, mất chất ngọt và khô khi chế biến. Người dùng có thể lưu ý để nguyên phần da cá để thịt cá mềm hơn và béo ngậy hơn.

Cá hồi fillet khá mềm khi được chế biến, nên khi nấu hay làm chín không nên lật lại nhiều lần sẽ làm nát cá, không nên nấu ở nhiệt độ quá cao khiến thịt cá hồi không còn độ ngọt hay mất chất ngon của thịt cá hồi.

Thịt cá hồi ngon, giàu dưỡng chất là một loại thực phẩm lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Nhưng nếu không được chế biến đúng cách hay chọn mua cá hồi fillet ở đâu uy tín, có cam kết chất lượng tốt, không rõ nguồn gốc sẽ không đảm bảo chất lượng món ăn tốt nhất cho sức khỏe người dùng.